Cheesecake Japonez

(0 Recenzii)

Portie

Într-o cratiță adăugăm: crema de brânză, laptele și untul nostru.
Аmestecați pînă primim o compoziție fină.
Stingem focul și lăsăm să se răcească .
Separăm albușurile de gălbenușuri.
Într-un bol batem bine gălbenușurile adăugînd treptat compoziția lichidă.
Cernem făină și amidonul de porumb continuînd să mixăm pînă nu mai avem cocoloașe.
Batem albușurile spumă adăugînd treptat zahărul.
Incorporăm 1/4 din albușuri în compoziția lichidă, apoi adăugăm toată spuma continuînd să amestecăm ușor.
Tapetăm o tavă de 23 x 13 cm cu hartie de copt.
Turnăm amestecul in tava.
Așezăm tava într-o alta tavă încăpătoare și se toarnă apa fierbinte în ea astfel încât să ajungă la 2 cm înălțime.
Dăm tava la cuptor la temperatura de 160°C, pentru 25 de minute, apoi micșorăm temperatura la 135 °C pentru 55 de minute.
Cheesecake-ul va crește ușor și se va rumeni deasupra.
Scoatem și putem servi imediat. Poftă bună!