Într-un vas amestecăm făina, amidonul de porumb, praful de copt și sarea.
Într-un alt bol mixăm 1 minut untul la temperatura camerei, adăugăm zahărul, coaja de portocală , coaja de lămâie, continuăm să mixăm 5 minute, adăugăm ouăle, jumătate din făină și sucul de portocală.
Deasupra adăugăm smăntâna, esența de vanilie, restul de făină și sucul, mixăm până nu mai avem cocoloașe.
Turnăm compoziția într-o formă( diametru 22 cm) unsă cu unt.
Coacem 40 de minute în cuptorul preîncălzit la temperatura 180 °C.
Scoatem, lasăm să se răcească complet.
Pentru glazură mixăm într-un bol: crema de brânză, laptele și zahărul pudră.
Turnăm glazura peste checul deja răcit, decorăm cu portocală și mentă.
