Ghimbirul este o plantă de rădăcină cu un gust și aromă picantă. Principalele sale caracteristici sunt un aspect fragil și fibra interioară suculentă. Ghimbirul este bogat în antioxidanți, vitamine și minerale, cum ar fi fierul și potasiul. Proprietățile sale benefice includ întărirea imunității și asistența cu tulburarea stomacului. În gătit, ghimbirul este folosit pentru a adăuga severitate și aromă la feluri de mâncare: marinade, sosuri, produse de patiserie, ceai. Păstrați ghimbirul în frigider într -un prosop de hârtie pentru umiditate sau înghețați. Perioada de valabilitate a ghimbirului proaspăt este de aproximativ 2-3 săptămâni.