Un pește comercial valoros care trăiește în mări ușor sărate. Heringurile oceanice grase (Atlantic, Pacific) sunt cele mai apreciate - sunt cel mai adesea vândute în magazin. De obicei, heringul se servește sărat, dar poate fi murat, copt și prăjit. Conține proteine de înaltă calitate, precum și vitaminele B12, D, acizi grași omega-3, seleniu, fier, iod, fosfor. Este bine absorbit, ajută sistemul cardiovascular și, de asemenea, elimină colesterolul.