Торт Павлова

(0 Отзывы)

Порция

Для безе смешиваем белки с сахаром.
Ставим на паровую баню, мешаем, пока сахар не растворится, (температура не выше 60 °C).
Взбиваем смесь миксером на высокой скорости примерно 15-20 минут, или пока белковая масса не станет белой, пушистой и блестящей.
Перекладываем безе на противень, застеленный пергаментной бумагой. Формируем круг диаметром 18-20 см (показано в видео).
Ставим безе на 2 часа при температуре 100 °C.
Охлаждаем безе. Тем временем готовим крем: взбиваем сливки 1-2 минуты, добавляем творожный сыр, взбиваем еще 30 секунд и покрываем охлаждённое безе.
Посыпаем любимыми фруктами и ягодами.
Наслаждаемся! Счастливые праздники!