Смешайте мягкое масло, сахар и апельсиновую цедру. Добавьте муку, фисташковую муку и разрыхлитель.
Влейте апельсиновый сок, ром и добавьте яйцо.
В завершение добавьте засахаренные апельсины и молотый миндаль.
Переложите тесто в кондитерский мешок и оставьте в холодильнике на ночь.
Переложите тесто в кондитерский мешок диаметром 18 см и выпекайте 30 минут при температуре 170°C.
Затем поместите в морозильную камеру минимум на 30 минут.
Смешайте горячее пюре из смородины с разбухшим желатином (см. выше).
Залейте сверху конфитюром и верните в морозильник на час.
Доведите до кипения 200 г пюре из черники с сахаром.
Добавьте предварительно распушённый желатин, перемешайте.
Вылейте оставшееся пюре, продолжайте с кремом из сыра, снова перемешайте.
В конце добавьте взбитые сливки, аккуратно перемешайте лопаткой.
У вас должна получиться красивая и воздушная масса.
Достаньте замороженное печенье из формы, вылейте мусс, накройте замороженным печеньем так, чтобы можно было достать торт из формы, поставьте в морозильник на несколько часов.
Затем поставьте в холодильник на 3 часа для разморозки.
Украсьте по желанию и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!
