Разбиваем яйцо, продолжаем перемешивать до тех пор, пока не образуется тесто.
Заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 8 часов.
Раскатываем тесто между двумя листами пергамента толщиной 3 мм.
Переносим в форму, формируем основу вместе с боковинами и ставим в холодильник на 30 минут.
Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 °C.
Просто нужно взбить мягкое масло вместе с сахаром в течение 3 минут, добавить яйцо, миндальную муку и порошок замороженных клубничных ягод, перемешать до однородности.
Выкладываем тесто на дно тарта и выпекаем 10-15 минут при температуре 160°C.
Достаём и охлаждаем его.
Все ингредиенты, кроме желатина, смешиваем и варим на среднем огне до появления первого пузырька.
Снимаем с плиты, добавляем набухший желатин, размешиваем до однородности.
Охлаждаем крем до температуры 30 °C, сверху выкладываем крем франжипан и ставим в холодильник на 2 часа.
Перемешиваем клубничное пюре вместе с сахаром и желтками, готовим на среднем огне до появления первой пузырьки.
Добавляем набухший желатин вместе с творожным сыром и взбиваем блендером до однородной массы.
Охлаждаем до температуры 30 °C, сверху добавляем лимонный крем и ставим в холодильник на 2 часа.
По желанию покрываем поверхность растопленным розовым шоколадом и взбитыми сливками (крем должен немного остыть), ставим в холодильник на 30 минут.
Украшаем свежей клубникой, лиофилизированной клубникой и мятой.
