Смешиваем теплое молоко с 1 чайной ложкой сахара и сухими дрожжами, накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В другой миске смешиваем муку, оставшийся сахар, соль и кардамон, добавляем яйцо, растопленное масло и смесь активированных дрожжей, перемешиваем ложкой, затем вымешиваем примерно 10 минут.
Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем подниматься на 60 минут.
Делим тесто на 64 части и формируем шарики.
В другой посуде смешиваем коричневый сахар с корицей.
Каждый шарик обваливаем в расплавленном масле, затем в смеси сахара и корицы.
Добавляем шарики в форму диаметром 25 см, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час для поднятия.
Выпекаем булочки при температуре 180 °C в течение 30-35 минут.
Переворачиваем булочки на тарелку, поливаем расплавленным шоколадом и, по желанию, посыпаем измельченными грецкими орехами.
Наслаждайтесь!
Приятного аппетита.
