Смешиваем теплое молоко с 1 чайной ложкой сахара и сухими дрожжами, накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
В другой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль и кардамон, добавьте яйцо, растопленное масло и активированную дрожжевую смесь, перемешайте ложкой, затем месите около 10 минут.
Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему подняться в течение 60 минут.
Делим тесто на 64 части и формируем шарики.
В другой посуде смешиваем коричневый сахар с корицей.
Каждый шарик обваливаем в расплавленном масле, затем в смеси сахара и корицы.
Добавляем шарики в форму диаметром 25 см, накрываем пленкой пищевой и оставляем на 1 час для поднятия.
Выпекаем булочки при температуре 180 °C в течение 30-35 минут.
Переворачиваем булочки на тарелку, поливаем расплавленным шоколадом и, по желанию, посыпаем измельченными грецкими орехами.
Наслаждайтесь!
Приятного аппетита.
