Подготовка картофеля: Очистите и нарежьте картофель очень тонкими ломтиками, используя мандолину для получения равномерных слайсов.
Слегка смажьте форму для запекания маслом (по желанию) и выложите нарезанный картофель ровным слоем.
В миске смешайте сливки со сметаной , добавьте соль, черный перец и тимьян по вкусу.
Перелейте приготовленный соус на картофель, убедитесь, что все ломтики хорошо покрыты.
Натрите моцареллу и равномерно посыпьте сверху картофеля.
Покройте противень фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке до 205°C в течение 90 минут. После этого удалите фольгу и дайте запекаться еще 7-10 минут, чтобы получить золотистую и хрустящую корку.
Подайте картофель на стол после того, как он немного остынет.
Приятного аппетита!
