Тапиока — это крахмал, получаемый из корней маниоки. Она используется в кулинарии для приготовления пудингов, десертов, напитков и гарниров. Тапиока не имеет ярко выраженного вкуса, хорошо усваивается и подходит для безглютеновой диеты.