Плод яблони. Красные яблоки, как правило, имеют круглую или продолговатую форму, тонкую кожицу, белую сочную мякоть и сердцевину с мелкими коричневыми семенами. Яблоки содержат очень большое количество аскорбиновой кислоты, клетчатки, железа. В них также содержатся витамины В, А, Н и РР, калий, кальций, фосфор, натрий, молибден, цинк и др. Считается мощным антиоксидантом. К красным сортам яблок относятся Джонатан, Глостер, Фуджи, Ред Делишес и др. Эти яблоки лучше всего употреблять в свежем виде. Добавляют в салаты, десерты, из них готовят варенье, джем, компот, блины, начинку для пирогов, пирожков, блинчиков, штрудель и шарлотку, а также соки, компоты, кисель, квас, вино, сидр, кальвадос и соусы. Красные яблоки можно тушить со свининой, говядиной, индейкой, уткой. Для сушки и маринования обычно используют более кислые яблоки. Чтобы нарезанное яблоко не потемнело, его нужно сбрызнуть лимонным соком. Неочищенное яблоко весит в среднем 180 граммов. Очищенное яблоко – 140 граммов. Из него можно получить столько же пюре.