Пророщенные горошины травянистого растения семейства бобовых. Очень сочный, низкокалорийный продукт со вкусом и ароматом свежего горошка. При прорастании содержание витаминов и антиоксидантов в семенах увеличивается. Ростки гороха содержат витамины групп В, А и С, калий, кальций, магний, натрий, железо, цинк и др., а также много растительного белка. Ростки гороха добавляют в салаты, закуски, гарниры, используют для украшения любых блюд. Перед употреблением рекомендуется обдать кипятком.