Cheesecake cu dovleac

(0 Recenzii)

Portie

Pregătim piureul de dovleac. Decojim și înlăturăm semințele dovleacului.
Tăiem felii medii, punem într-o tavă adăugăm 5 linguri de apă.
Invelim cu folie de aluminiu, dăm în cuptor pentru 50-60 minute la temperatura 200 °C sau pînă dovleacul devine moale.
Dovleacul pregătit îl punem într-un robot de bucătărie, mixăm pînă primim o compoziție fină.
Într-un robot mărunțim crecherii pînă devin foarte fini, adăugăm untul topit, mixăm pînă se leagă ingredientele.
Transferăm crecherii într-o formă cu diagonala de 20 cm, tapetată la bază cu hîrtie de copt.
Nivelăm baza și formăm pereții neajungînd 2 cm la marginea formei.
Dăm forma în cuptorul preaîncălzit pentru 5 minute la temperatura 170 °C.
Pregătim Umplutura. Într-un vas adăugăm brânza, crema de brânză, piureul de dovleac, smântâna, zahărul pudră și radem coaja unei portocale.
Mixăm tot cu un blender până primim o compoziție fină.
Adăugăm amidonul de porumb și iarăși mixăm, treprat adăugînd ouăle.
Pregătim Cheesecak-ul. Turnăm crema peste crecheri.
Dăm tava în cuptor la temperatura 100 °C pentru 2 ore 30 minute.
În partea de jos a cuptorului punem un vas cu apă.
Crăpăm puțin ușa și lăsăm pentru 6 ore, apoi dăm în frigider pentru 5 ore.
Scoatem din formă.
Servim pe un platou, decorăm cu semințe sau nuci. Poftă Bună!