Biscuiți Madeleine cu lămâie

(0 Recenzii)

Portie

În primul rând se topește untul până la temperatura 45-50 C.
Apoi într-un vas se bat ouăle, zahărul și trimolinul ( poate fi înlocuit cu aceiași cantitate de zahăr ), folosind un tel.
Se toarnă esența de vanilie, radem coaja de lămâie.
Continuăm cu făina și praful de copt .
Turnăm untul topit și sucul de lămâie.
Se amestecă, apoi se acoperă cu peliculă până la contact cu aluatul și se dă la rece pentru 6-8 ore.
Umpleți celulele formelor de Madeleine cu 70-80 % din volum cu aluat. ( prealabil unse cu unt și pudrate cu făina )
Coacem biscuiții 15-18 minute, temperatura 190 C.
Lăsăm pentru 10 minute sa se răcească, apoi folosind o pensulă ungem cu glazură suprafața și putem savura cu plăcere. Pofta bună!