Coajul mandarinei este o coajă exterioară subțire a fătului, care are o aromă de citrice strălucitoare și un gust dulce. Principalele caracteristici ale cojii de mandarină sunt subtilitatea și textura sa poroasă care contribuie la o aromă și un gust uimitor. Valoarea nutritivă a cojii de mandarină este un conținut ridicat de vitamine C și A, precum și fibre, care este utilă pentru digestie. În plus, coaja are proprietăți antioxidante. Coajul mandarinei este utilizat pe scară largă la gătit ca aromă și aditiv la diverse feluri de mâncare și băuturi. Poate fi adăugat la coacere, salate, marinade, deserturi sau utilizate pentru a pregăti ceaiul aromatic. Special