Carne de oaie, rulată printr-o mașină de tocat carne sau tocată mărunt cu un cuțit. Carnea tocată de la miei tineri este cea mai apreciată. Conține vitamine B, precum și multe micro și macro elemente: nichel, calciu, cobalt, magneziu, fluor, potasiu, fosfor etc. Iar mielul conține mai mult fier decât alte tipuri de carne. Carnea de miel se folosește pentru a face kebaburi, cotlete, chiftele, zrazy, musaca, umplutură pentru plăcinte, clătite, var, albine, colaci de varză, kutabs, dolma.