Este frieze salad o plantă legumicolă anuală sau bienală Și-a luat numele de la frunzele verzi, deschise, cu gust delicat, cu o amărăciune abia sesizabilă (tradus din franceza frisé - „creț”). Conține vitaminele A, B2, PP, acid ascorbic, beta-caroten, fier, potasiu, fosfor, sodiu, magneziu, calciu, zinc. Lăptuca este utilizată în diverse salate verzi, gustări, burgeri, sandvișuri. Se potrivește bine cu pește, fructe de mare, delicatese din carne, ciuperci, ouă, brânzeturi, citrice, nuci. Frunzele originale de salată verde servesc drept decor pentru orice fel de mâncare. Este mai bine să nu tăiați frisa, ci să o rupeți cu mâinile și să realimentați înainte de a servi. Păstrat la frigider cel mult o săptămână. Frunzele învechite încep să aibă un gust amar. Greutatea medie a unui cap mediu - 300 de grame.