Смешиваем воду с желатином и оставляем на 15 минут, чтобы набух. Доводим пюре из смородины до кипения, добавляем сахар и варим еще 2 минуты.
Добавляем разбухший желатин в горячее пюре и перемешиваем.
Смешиваем творожный крем со сливками до однородной текстуры.
Наливаем половину пюре, перемешиваем, выливаем оставшееся пюре, снова перемешиваем, накрываем миску пищевой пленкой плотно по поверхности и ставим в холодильник на час.
Подаём суфле из чёрной смородины по желанию с фруктовым соусом.
Приятного аппетита!
