✅ ДЛЯ ОСНОВЫ, смешиваем раскрошенное печенье со сливками.
✅ Переносим в форму диаметром 18-20 см, выравниваем поверхность и ставим в морозильник на 30 минут.
✅ ДЛЯ КРЕМА смешиваем яйца с желтками, сахаром и кукурузным крахмалом, перемешиваем.
✅ В другой миске взбиваем сливочный сыр с сахаром.
✅ Добавляем смесь яиц, продолжаем перемешивать.
✅ В конце добавляем ликер, перемешиваем до соединения.
✅ Наносим крем на остывший корж и ставим в духовку при температуре 110°C на 90 минут, затем выключаем духовку, даём постоять в ней до полного остывания, после чего перекладываем в холодильник на 10 часов.
✅ ДЛЯ КРЕМА ДЛЯ УКРАШЕНИЯ взбиваем: сливки с творожным кремом, сахарной пудрой и ликёром до воздушной, нежной текстуры.
✅ При желании остывший чизкейк можно украсить сливками и кофейными зернами.
