Небольшой круглый плод вечнозеленого цитрусового дерева, желтого или оранжевого цвета. Имеет характерный аромат, более сильный, чем у других цитрусовых, и, как правило, сладкий вкус. Один плод содержит 10-12 долек. Кожура легко отделяется от мякоти. Богаты витаминами С, D и Е, бета-каротином, эфирными маслами. Мандарины употребляют в свежем виде, из них готовят десерты, цукаты, варенье, сок, начинку для пирогов и тартов, добавляют в фруктовые салаты и напитки. Мандарины сочетаются с мясом, рыбой, овощами (сельдерей, морковь), орехами, сухофруктами, молочными продуктами и рисом. Кожуру мандарина можно использовать в засахаренном виде, для спиртных напитков, как добавку к выпечке и десертам. Средний вес одного мандарина составляет 130 граммов.