Бескостное мясо, вырезанное из утиной грудки. Относится к категории темного птичьего мяса. Такое мясо получают как от домашних, так и от диких уток. Утиное филе содержит жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины группы В, А, Е, РР, а также кальций, магний, фтор, натрий, калий, марганец, фосфор, медь, йод, железо и др. Утиное филе можно использовать для приготовления вкусного бульона или щей, отварить с овощами или под различными соусами - медовым, брусничным, майонезным, запечь в духовке с картофелем, капустой, яблоками, грибами, приготовить рагу, чахохбили или зразы. Приготовленное утиное филе нарезают ломтиками и добавляют в бутерброды и салаты, рубят для блинчиков и пирогов. Средний вес одного филе составляет 300 граммов.