Gheața este o formă congelată de apă, care are o temperatură scăzută și o stare solidă la temperatura camerei. Principalele caracteristici ale gheții includ capacitatea sa de a răci și de a menține prospețimea produselor. În gătit, gheața este folosită activ pentru a răci băuturile, pentru a pregăti deserturi reci, precum și pentru a crea cocktail -uri și a îngheța produse. Gheața are un conținut de calorii zero și nu conține nutrienți, dar utilizarea sa ajută la păstrarea prospețimii și a gustului vaselor. Pentru a menține gheața în stare optimă, este recomandat să o păstrați la congelator la o temperatură sub 0 ° C. Durata de valabilitate a gheții depinde de metoda de producție și de depozitare,