Amidonul de cartofi este un produs natural obținut din tuberculi de cartofi. Are o culoare albă de zăpadă și o structură mică. Amidonul este o îngroșare excelentă pentru sosuri, supe și deserturi datorită capacității sale de a conecta lichidul. Datorită conținutului ridicat de carbohidrați, amidonul este o sursă de energie. În gătit, amidonul de cartofi este folosit pentru a crea texturi crem, șuviță și jeleu. Depozitați amidonul într -un loc uscat la temperatura camerei, evitând umiditatea. Durata de valabilitate depinde de producător și, de obicei, este de aproximativ 1-2 ani.